Kuchařka Dorty je plná těch nejlepších receptů na dorty, které znám. Napsala jsem ji tak, aby s ní zvládl upéct dort opravdu každý. Aby v ní ten, kdo péct umí, našel inspiraci. A aby posloužila jako velmi podrobný a jednoduše popsaný návod tomu, kdo s dorty tolik zkušeností nemá. Recepty vás provedu doslova krok za krokem a pečení se pro vás stane radostí.
Do kuchařky vám ráda napíšu osobní věnování, napište mi do poznámky v objednávce, pro koho bude. Více
Kuchařka Dorty je rozdělená do tří kapitol. V té první vám povím o surovinách a potřebném cukrářském vybavení. Najdete v ní podrobné návody na sestavení dortů plné fotek a mé léty vyzkoušené rady, co dělat, kdyby se dorty nedařily podle vašich představ.
Druhá kapitola je plná receptů na dorty, najdete jich tu 25 a věřte mi, nebudete vědět, který upéct první.
Do třetí kapitoly jsem zařadila dva bezlepkové korpusy, protože o potěšení z dortů nechci ochudit nikoho z vás. Najdete v ní podrobně popsané máslové krémy a další základní stavební kameny dortů.
Kuchařka vyšla v září 2023 a dorazí vám podepsaná. 272 stran, vázáno v pevných deskách.
Recepty na dorty
- Čokoládovo-kávový dort s čokoládovou pěnou a kávovou šlehačkou
- Mandlový dort švédského krále Oscara II.
- Čokoládový dort s čokoládovým krémem a pomerančovou marmeládou
- Dort semla z kynutého těsta, s oříškovou náplní a se šlehačkou
- Šafránový dort s krémem z bílé čokolády a yuzu marmeládou
- Šlehačkový dort s rebarborovým kompotem a bezovým sirupem
- Princeznin dort (prinsesstårta)
- Citronový dort s mákem a Lemon Curd
- Pistáciový dort s pistáciovým sněhovým máslovým krémem a rybízem
- Piškotový dort s jahodami, ricottou a vůní pomeranče
- Meruňkový dort s krupicovým krémem, meruňkovým sněhovým máslovým krémem a pistáciemi
- Vanilkový dort s letním ovocem
- Pavlova se šlehačkou a letním ovocem
- Piškotový dort s malinovou pěnou a mascarpone
- Černý les (Black Forest) s mascarpone a svařenými třešněmi
- Kokosový piškotový dort s opékaným ananasem a se šlehačkou
- Banánový dort s arašídovým a čokoládovým krémem
- Mrkvový dort s tvarohovo-kokosovým krémem
- Ořechový dort s pečenými švestkami a švestkovým sněhovým máslovým krémem
- Lískooříškový dort s čokoládovým krémem, povidly a zrcadlovou čokoládovou polevou
- Dýňový dort s lískooříškovým praliné
- Stracciatella dort s banány
- Pekanový dort s karamelovým krémem
- Batátový dort s tahini krémem a hruškovým kompotem
- Perníčkový dort s brusinkovým kompotem a krémem se zakysanou smetanou
Základní recepty
- Bezlepkový korpus
- Bezlepkový kakaový korpus
- Cukrový sirup
- Čokoládová ganache
- Čokoládová pěna
- Čokoládová zrcadlová poleva
- Karamel
- Sněhový bílkový máslový krém (Swiss Meringue Buttercream)
- Žloutkový vanilkový máslový krém
Související produkty8
Ptáčci (print A4)
FIKA, sladká švédská kuchařka
2. jakost - ptáčci (print A4)
Tichá noc (print A5)
Sáňkařka (print A5)
Stavění sněhuláka (print A5)
Zimní procházka (print A5)
