Kuchařka Dorty

Cena
790 Kč
Skladem
ks

Kuchařka Dorty je plná těch nejlepších receptů na dorty, které znám. Napsala jsem ji tak, aby s ní zvládl upéct dort opravdu každý. Aby v ní ten, kdo péct umí, našel inspiraci. A aby posloužila jako velmi podrobný a jednoduše popsaný návod tomu, kdo s dorty tolik zkušeností nemá. Recepty vás provedu doslova krok za krokem a pečení se pro vás stane radostí.

Do kuchařky vám ráda napíšu osobní věnování, napište si o něj do poznámky v objednávce. Více

Kuchařka Dorty je rozdělená do tří kapitol. V té první vám povím o surovinách a potřebném cukrářském vybavení. Najdete v ní podrobné návody na sestavení dortů plné fotek a mé léty vyzkoušené rady, co dělat, kdyby se dorty nedařily podle vašich představ.
Druhá kapitola je plná receptů na dorty, najdete jich tu 25 a věřte mi, nebudete vědět, který upéct první. 
Do třetí kapitoly jsem zařadila dva bezlepkové korpusy, protože o potěšení z dortů nechci ochudit nikoho z vás. Najdete v ní podrobně popsané máslové krémy a další základní stavební kameny dortů.

Kuchařka vyšla v září 2023 a dorazí vám podepsaná. 272 stran, vázáno v pevných deskách.

Recepty na dorty

  • Čokoládovo-kávový dort s čokoládovou pěnou a kávovou šlehačkou
  • Mandlový dort švédského krále Oscara II.
  • Čokoládový dort s čokoládovým krémem a pomerančovou marmeládou
  • Dort semla z kynutého těsta, s oříškovou náplní a se šlehačkou
  • Šafránový dort s krémem z bílé čokolády a yuzu marmeládou
  • Šlehačkový dort s rebarborovým kompotem a bezovým sirupem
  • Princeznin dort (prinsesstårta)
  • Citronový dort s mákem a Lemon Curd
  • Pistáciový dort s pistáciovým sněhovým máslovým krémem a rybízem
  • Piškotový dort s jahodami, ricottou a vůní pomeranče
  • Meruňkový dort s krupicovým krémem, meruňkovým sněhovým máslovým krémem a pistáciemi
  • Vanilkový dort s letním ovocem
  • Pavlova se šlehačkou a letním ovocem
  • Piškotový dort s malinovou pěnou a mascarpone
  • Černý les (Black Forest) s mascarpone a svařenými třešněmi
  • Kokosový piškotový dort s opékaným ananasem a se šlehačkou
  • Banánový dort s arašídovým a čokoládovým krémem
  • Mrkvový dort s tvarohovo-kokosovým krémem
  • Ořechový dort s pečenými švestkami a švestkovým sněhovým máslovým krémem
  • Lískooříškový dort s čokoládovým krémem, povidly a zrcadlovou čokoládovou polevou
  • Dýňový dort s lískooříškovým praliné
  • Stracciatella dort s banány
  • Pekanový dort s karamelovým krémem
  • Batátový dort s tahini krémem a hruškovým kompotem
  • Perníčkový dort s brusinkovým kompotem a krémem se zakysanou smetanou

Základní recepty

  • Bezlepkový korpus
  • Bezlepkový kakaový korpus
  • Cukrový sirup
  • Čokoládová ganache
  • Čokoládová pěna
  • Čokoládová zrcadlová poleva
  • Karamel
  • Sněhový bílkový máslový krém (Swiss Meringue Buttercream)
  • Žloutkový vanilkový máslový krém

Související produkty4