FIKA, sladká švédská kuchařka

Kuchařka vyšla v září 2023 ve 2. aktualizovaném vydání a dorazí vám podepsaná. 224 stran, vázáno v pevných deskách.

Obsah

Jaro – vår

• Runebergovy dortíčky – Runebergstårta
• Semly – semlor
• Mandlová náplň – mandelmassa
• Vafle – våfflor
• Vysavače (punčové rolky) – dammsugare
• Čokoládové řezy – kärleksmums
• Mazarinovy koláčky – mazariner
• Zasněné sušenky – drömmar
• Dort švédského krále Oscara II. – Oscar den II:s tårta
• Sněhové pusinky s čokoládou – chokladmaränger
• Mandlové pusinky s čokoládovým krémem – biskvi
• Princeznin dort – prinsesstårta
• Bezinkový sirup – flädersaft
• Kynutí šneci s kardamomem a rebarborou – kardemummabullar med rabarber
• Nadýchaný rebarborový koláč – saftig rabarberkaka
• Rebarborový sirup – rabarbersirap
• Čokoládové kuličky – chokladbollar
• Zákusek ke švédskému národnímu dni – nationaldagsbakelse

Léto – sommar

• Jahodový dort k letnímu slunovratu – midsommartårta
• Bezlepkový mandlový dort k letnímu slunovratu – glutenfri midsommartårta
• Piskotový koláč s jahodami – sockerkaka
• Cukrové preclíčky – sockerkringlor
• Semínkový knäckebröd – fröknäcke
• Džem z morušek – hjortronsylt
• Čokoládová roláda s malinami a se šlehačkou – chokladrulltårta med hallon och grädde
• Kaše s borůvkami – blåbärsgröt
• Švédské masové kuličky – köttbullar
• Malinový džem – hallonsylt
• Máslové košíčky s malinami – hallongrottor
• Ovesný koláč s malinami – havrepaj med hallon
• Farmářovy sušenky – bondkakor
• Sýrový koláč – västerbottenostpaj

Podzim – höst

• Brusinkový džem – lingonsylt
• Jablečná přesnídávka – äppelmos
• Jablečný koláč s ovesnou drobenkou – äppelkaka med havresmulor
• Suchary s kardamomen – skorpor med kardemumma
• Jablečný páj – äppelpaj
• Koláč s mandlovým karamelem – toscakaka
• Jablečný krambl – smulpaj med äpple
• Mrkvový koláč – morotskaka
• Kynutí skořicoví šneci – kanelbullar
• Kynutí šneci s kardamomem – kardemummabullar
• Skořicové sušenky s rozinkami – kanelkakor med russin
• Švédský čokoládový koláč – kladdkaka
• Napoleonův zákusek – Napoleonbakelse
• Dánské pečivo s vanilkovým krémem – wienerbröd med vaniljkräm
• Lívanečky – plättar
• Skořicové sušenky – kanelkakor

Zima – vinter

• Perníčkové koření – pepparkakskrydda
• Švédské perníčky – pepparkakor
• Čokoládové sušenky s kardamomem – chokladkakor med kardemumma
• Sušenky s třtinovým cukrem – kolasnittar
• Luciferovy kočičky – lussekatter
• Finské větvičky – finska pinnar
• Čokoládové řezy s perlovým cukrem – skurna chokladkakor med pärlsocker
• Perníkový chlebíček – mjuk pepparkaka
• Čokoládové doutníčky - chokladcigarrer
• Perníčkové sušenky – pepparnötter
• Svařené víno – glögg
• Rýžová kaše – ris à la Malta
• Vánoční chleba – julbröd
• Budapešťská roláda – Budapestrulle

Základní recepty

• Vanilkový krém – vaniljkräm
• Vanilková omáčka – vaniljsås
• Listové těsto – smördeg
• Plundrové těsto – wienerbrödsdeg