FIKA, sladká švédská kuchařka


Cena
590 Kč s DPH

Skladem
ks

FIKA, sladká švédská kuchařka vychází ve 2., aktualizovaném vydání. Tvoří průřez těmi nejtradičnějšími švédskými recepty. Zjistíte, co je to přestávka na kávu zvaná fika, jak se slaví švédský slunovrat midsommar, jak vypadá pravý vánoční stůl julbord a mnoho dalšího. Kuchařka je rozdělená na čtyři roční období, doplňují ji mé fotografie a ilustrace. Najdete v ní přes 70 receptů.
Pojďte se s mými lahodnými recepty přenést do Švédska!

Kuchařka vyšla v září 2023 a dorazí vám podepsaná. 224 stran, vázáno v pevných deskách.

Více

OBSAH
Jaro – vår
Runebergovy dortíčky – Runebergstårta
Semly – semlor
Mandlová náplň – mandelmassa
Vafle – våfflor
Vysavače (punčové rolky) – dammsugare
Čokoládové řezy – kärleksmums
Mazarinovy koláčky – mazariner
Zasněné sušenky – drömmar
Dort švédského krále Oscara II. – Oscar den II:s tårta
Sněhové pusinky s čokoládou – chokladmaränger
Mandlové pusinky s čokoládovým krémem – biskvi
Princeznin dort – prinsesstårta
Bezinkový sirup – flädersaft
Kynutí šneci s kardamomem a rebarborou – kardemummabullar med rabarber
Nadýchaný rebarborový koláč – saftig rabarberkaka
Rebarborový sirup – rabarbersirap
Čokoládové kuličky – chokladbollar
Zákusek ke švédskému národnímu dni – nationaldagsbakelse

Léto – sommar
Jahodový dort k letnímu slunovratu – midsommartårta
Bezlepkový mandlový dort k letnímu slunovratu – glutenfri midsommartårta
Piskotový koláč s jahodami – sockerkaka
Cukrové preclíčky – sockerkringlor
Semínkový knäckebröd – fröknäcke
Džem z morušek – hjortronsylt
Čokoládová roláda s malinami a se šlehačkou – chokladrulltårta med hallon och grädde
Kaše s borůvkami – blåbärsgröt
Švédské masové kuličky – köttbullar
Malinový džem – hallonsylt
Máslové košíčky s malinami – hallongrottor
Ovesný koláč s malinami – havrepaj med hallon
Farmářovy sušenky – bondkakor
Sýrový koláč – västerbottenostpaj

Podzim – höst
Brusinkový džem – lingonsylt
Jablečná přesnídávka – äppelmos
Jablečný koláč s ovesnou drobenkou – äppelkaka med havresmulor
Suchary s kardamomen – skorpor med kardemumma
Jablečný páj – äppelpaj
Koláč s mandlovým karamelem – toscakaka
Jablečný krambl – smulpaj med äpple
Mrkvový koláč – morotskaka
Kynutí skořicoví šneci – kanelbullar
Kynutí šneci s kardamomem – kardemummabullar
Skořicové sušenky s rozinkami – kanelkakor med russin
Švédský čokoládový koláč – kladdkaka
Napoleonův zákusek – Napoleonbakelse
Dánské pečivo s vanilkovým krémem – wienerbröd med vaniljkräm
Lívanečky – plättar
Skořicové sušenky – kanelkakor

Zima – vinter
Perníčkové koření – pepparkakskrydda
Švédské perníčky – pepparkakor
Čokoládové sušenky s kardamomem – chokladkakor med kardemumma
Sušenky s třtinovým cukrem – kolasnittar
Luciferovy kočičky – lussekatter
Finské větvičky – finska pinnar
Čokoládové řezy s perlovým cukrem – skurna chokladkakor med pärlsocker
Perníkový chlebíček – mjuk pepparkaka
Čokoládové doutníčky - chokladcigarrer
Perníčkové sušenky – pepparnötter
Svařené víno – glögg
Rýžová kaše – ris à la Malta
Vánoční chleba – julbröd
Budapešťská roláda – Budapestrulle

Základní recepty
Vanilkový krém – vaniljkräm
Vanilková omáčka – vaniljsås
Listové těsto – smördeg
Plundrové těsto – wienerbrödsdeg